おにぎり

NHK連続テレビ小説「おむすび」を通じて見える、阪神・淡路大震災の記憶と教訓。食文化の地域性から避難所生活の実態、そして人々の心の再生まで、ドラマが描き出す深い人間ドラマを考察します。

日本人の心の味「おにぎり」を通して、変化する食文化と社会の課題を探ります。他人が作ったおにぎりへの抵抗感、世代間ギャップ、災害時の課題など、おにぎりから見える現代日本の姿を多角的に考察し、これからの食文化のあり方を提案します。